تیرامیسوی شکلات و قهوه

0
38


تیرامیسوی شکلات و قهوه

خامه را با همزن برقی بزنید تا اندکی فرم بگیرد. آن‌گاه شکلات را به روش بن‌ماری حل کنید و بگذارید خنک شود. سپس شکلات آبکرده، خامه و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید.

 افسانه ظروفی:

 

مواد لازم برای ۴ نفر

خامه‌ی شیرین شده………………….. ۱۵۰ گرم

شکلات سیاه……………… ۳۰۰ گرم

پنیر خامه‌ای …………….۳۰۰ گرم

قهوه‌ی فوری……………… ۲ قاشق سوپخوری

شکر…………… ۲ قاشق سوپخوری

آب جوش…………….. ۳۰۰ میلی‌لیتر (یک و یک‌چهارم پیمانه)

بیسکویت لیدی‌فینگر ………………. ۳۶ عدد

 

بیشتربخوانید:

 

 

روش‌تهیه

خامه را با همزن برقی بزنید تا اندکی فرم بگیرد. آن‌گاه شکلات را به روش بن‌ماری حل کنید و بگذارید خنک شود. سپس شکلات آبکرده، خامه و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید.

حالا قهوه و شکر را در آب جوش حل کنید و بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را با آن مرطوب نمائید. اکنون هر بار ۳ عدد بیسکویت لیدی‌فینگر را در بشقاب پذیرائی بگذارید و رویش را با کرم فراهم کرده بپوشانید. بعد سه بیسکویت دیگر، روی کرم بگذارید و دوباره اندکی کرم رویشان بمالید. سپس با سه عدد بیسکویت لیدی فینگر دیگر روی کرم را بپوشانید. آن‌گاه روی تیرامیسو را با خامه و گل‌‌های خوراکی بیارائید.

 

روش تهیه‌ی بیسکویت لیدی‌فینگر

سه عدد سفیده‌ی تخم‌مرغ را همراه با یک چهارم قاشق چایخوری کرم تارتار و ۲ قاشق سوپخوری شکر، با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد، آن‌گاه زرده‌های باقیمانده‌ از تخم‌مرغ‌ها را با ۷۵ گرم شکر و اندکی وانیلین با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود. سپس زرده‌های زده شده‌ی تخم‌مرغ را به سفیده‌های فرم گرفته بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید. حالا ۱۲۰ گرم آرد را همراه با یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر و یک پینچ نمک الک کنید و آن را به مایه‌ی فراهم کرده بیفزائید و به آرامی بالیسک مخلوط کنید. مراقب باشید که حجم مایه از بین نرود! اکنون مایه‌ی فراهم کرده را در کیسه‌ی شیرینی‌پزی دارای ماسوره‌ی ساده به قطر یک سانتیمتر بریزید و آن را به شکل نوارهائی به طول تقریبی ۱۰ سانتیمتر و با فاصله روی کاغذ روغنی در سینی بگذارید. اینک بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را به مدت تقریبی ۱۰-۱۲ دقیقه، در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، بپزید. می‌توانید این بیسکویت را در قالب‌های مخصوص نیز تهیه کنید!

 

 

 

خواص  کافئین

کافئین به سلول‌های چربی دستور می‌دهد چربی بدن را بشکنند. این چربی‌‌ها در قالب اسیدهای چرب آزاد و منبع سوخت، وارد جریان خون می‌شوند که به جز مغز، ماهیچه‌های قلبی و اسکلتی، اسیدهای چرب را ترجیح می‌دهند. با وجود این آثار، عجیب نیست کافئین بتواند عملکرد فیزیکی را  بالا ببرد. پس، منطقی است نیم ساعت قبل از بیرون رفتن از خانه و شروع روز کاری، یک فنجان قهوه‌ی غلیظ‌ نوش جان کنید.

منبع : شور و شیرین

منبع : زندگی آنلاین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید